City Milano: lo chef Natale Giunta presenta il suo nuovo ristorante
Cinque aperture tra Palermo, Roma e Milano, una sesta in arrivo a Taormina nel 2027, e un gruppo che dalla pandemia a oggi ha più che quintuplicato il fatturato, raggiungendo 17,37 milioni di euro e 351 dipendenti. È la fotografia dell’universo imprenditoriale di Natale Giunta (nella foto), chef e self‑made man partito da Termini Imerese e oggi tra i protagonisti più dinamici della ristorazione italiana.
Ieri sera, al CitySea di Palermo, nel nuovo quartiere del Molo Trapezoidale con anfiteatro vista Monte Pellegrino, Giunta ha presentato ufficialmente alla stampa City Milano, il suo primo locale nel Nord Italia, in apertura a settembre 2026, insieme ai dati di crescita del gruppo.
City Milano sorgerà all’interno del Tivoli President Milano Hotel, una delle novità più attese dell’hôtellerie meneghina a cinque stelle. L’hotel, completamente rinnovato dall’interior designer Rodrigo Izquierdo, si trova in Largo Augusto 10, a pochi minuti dal Duomo, dalla Scala e dalla Galleria Vittorio Emanuele II, nel cuore del Quadrilatero della Moda.
L’edificio, progettato dagli architetti Luigi Figini e Gino Pollini, è un esempio di Razionalismo italiano e oggi fa parte del portfolio internazionale di Tivoli Hotels & Resorts, marchio fondato nel 1933 a Lisbona e oggi sotto il gruppo Minor Hotels, con oltre 640 strutture in 63 Paesi.
“Era nostra volontà presentare anche a Palermo il nuovo progetto City Milano – ha riferito Natale Giunta – per coinvolgere il territorio dove l’azienda è nata e dove è localizzata. Stiamo esportando il nome della Sicilia in modo sano, senza interventi delle banche o di investitori esteri. La nostra formula parte dalla ricchezza della cultura gastronomica siciliana, con ingredienti eccellenti, cura spasmodica dei dettagli e luoghi unici che completano l’offerta”.
City Milano avrà tre ambienti distinti, tutti curati da Giunta: Rooftop eventi – dedicato a eventi privati, con vista sulla città; Bistrot nella lobby – bar aperto dalle 11 all’una di notte, 100 coperti, cucina easy e accessibile. Street food siciliano (arancine, panelle, crocchè), caponata, insieme a proposte internazionali come hamburger e Caesar Salad; Ristorante gourmet – 80 coperti, alta cucina alla carta e degustazione. Piatti simbolo: spaghetto con gambero, burro salato, zeste di limone siciliano e caviale; ricci e crudi di mare panificati con grani antichi; carni pregiate: Wagyu giapponese, Rubia Gallega, Tomahawk, Sashi finlandese; design: eleganza moderna con radici siciliane: vetri e metalli fumé, ambienti ricercati, pigne di ceramica come richiamo identitario, e un giardino pensile ricco di piante e fiori, in linea con la tendenza internazionale del green wellness.
La squadra
- Fabrizio Gugliandolo – chef di CitySea Palermo, in supporto alla nuova apertura
- Riccardo Passoni – chef resident di Milano
- Emanuele Schiavello – restaurant manager
- Giorgia Capriotti – supervisione operativa, da Roma a Milano
I numeri del gruppo: una crescita senza precedenti
Fatturato complessivo 2025: 17,37 milioni di euro
Dipendenti totali: 351 (inclusi i 51 di City Milano)
Le società del gruppo
- Top Cucina Eventi srl – gestisce CitySea Palermo
- Fatturato: da 2,85 mln (2021) a 10,77 mln (2025)
- Dipendenti: da 65 a 189
- Hospitality srl – gestisce Oro Bistrot (Roma)
- Fatturato: da 1,1 mln (2021) a 4,2 mln (2025)
- Dipendenti: 42
- No Limits Service srl – gestisce Antéla (Roma Prati)
- Fatturato: da 980.000 € (2022) a 2,4 mln (2025)
- Dipendenti: 39
- Maggi srl – gestisce City Milano
- Dipendenti: 51
- Apertura: settembre 2026
Ogni locale del gruppo nasce in un luogo simbolico: CitySea Palermo – Molo Trapezoidale, vista Monte Pellegrino; Oro Bistrot Roma – rooftop sui Fori Imperiali, davanti all’Altare della Patria; Antéla Roma – quartiere Prati, a ridosso del Vaticano; City Milano – Duomo, cuore della città meneghina.
